今週末、帯広市内から車で30分ほどの畑の真ん中にある、十勝産のお野菜を美味しくいただけるレストランへ行ってきました。昨年も一度来ていますが、とても美味しかったので再びの訪問となりました。
さて、インドをはじめ、世界にはベジタリアンのメニューを提供してくれる飲食店は当たり前のようにあり、日本でも都内を中心にベジタリアン向けメニューを食べられるお店は珍しくなくなっています。けれど、北海道の道東地方では、このような食事を提供してくれるレストランは非常に少ないです。
そんな中で、今回訪問したこのレストランは非常にありがたい存在。
私が選んだメニューはベジタリアンの『ランチごはんプレート』。内容は、ビュッフェ形式のサラダ（手作りのドレッシングで）、キャロットのお豆腐（お豆腐はうろ覚え）、椎茸のポタージュスープ、ご飯は２種類から選べ、私は玄米を選びました。そして、さまざまな調理方法で丁寧に作られたおかずが彩りよく盛り付けられたメインのプレートが付きます。味のバリエーションも豊富で、ひとつひとつのお料理を口に入れる瞬間のワクワク感は何かアトラクションを楽しむ時のウキウキした気分のようでもありました。
おしゃべりも弾み、訪れた人を笑顔にさせるレストランです。美味しい素材で作った丁寧なお料理は人の心を豊かにし、マインドにも変化を与えてくれそうです。
ちょうど、現地のインド人スタッフとのやりとりにヤキモキしていた私には、良いクールダウンとなりました😌。日本の時間の流れは世界のスタンダードではないのだと改めて考えさせられました。良い物を作るならそれだけ手間暇がかかり、通信や交通のアクセスが不便な場所だからこそ、昔ながらの手作りが残っているのですね。
そんな気付きを私に与えてくれたランチタイムでした。
『やさい屋カフェ菜びより（小笠原農園）』